SESTAVINE (5 oseb)

Testo:

  • 2 dag kvasa
  • 25 dag ajdove moke
  • 25 dag bele moke
  • 2 dl vode ali mleka
  • 2,5 dag masla
  • 2,5 dag sladkorja
  • sol

Nadev:

  • 15 dag skute
  • 0,5 dl kisle smetane
  • 1 jajce
  • cimet
  • 5 dag sladkorja
  • 10 dag rozin
  • 10 dag orehov

PRIPRAVA

Obe moki presejemo vsako v svojo skledo.

Kvas raztopimo z malo sladkorja in žlico mleka. Ko se dvigne, ga dodamo beli moki in pustimo, da še enkrat vzhaja.

Zavreto vodo solimo ter v njej raztopimo maslo in sladkor. S to mešanico poparimo ajdovo moko in zmes dobro premešamo. Belo moko in kvas zmešamo in dodamo ajdovi moki. Naredimo gladko testo in ga pokrijemo, ko naraste, ga razvaljamo na priblžino 0,5 cm debelo. Premažemo z nadevom in potresemo z rozinami ter sesekljanimi orehi.

Model premažemo z maslom. Potico zvijemo in položimo v model. Potica naj ponovno vzhaja, toda ne predolgo. Nato jo premažemo z jajčnim beljakom in pečemo pri srednji temperaturi dobro uro.

Postopek za nadev: Skuto pregnetemo, ji dodamo cimet, smetano, rumenjak in sneg z vtepenim sladkorjem. Rozine operemo, namočimo v rumu, orehe pa nasekljamo. Vse skupaj dobro zmešamo.

LOKACIJA

Trgovina v Veliki vasi

Velika vas 1b

8273 Leskovec pri Krškem

 

Trgovina v Ljubljani

Letališka c. 33, 1000 Ljubljana

 

DELOVNI ČAS

Trgovina v Veliki vasi

PON-PET: od 8:00 do 16:00

Malica 12:00-12:30

SOB: 8:00 do 12:00

Nedelje in prazniki: zaprto!

 

Trgovina v Ljubljani

PON-PET: od 8:00 do 16:00

Malica 12:00-12:30

Sobote, nedelje in prazniki: zaprto!

 

© 2020 Mlin Katić d.o.o. All Rights Reserved. Agencija.5ka