Leta 2010 smo končali gradnjo novega laboratorija. Laboratorij je opremljen z najsodobnejšo opremo in nam omogoča popolno kontrolo nad surovinami in končnim izdelkom.
Prisotnost škodljivih žuželk – Prva in za podjetje zelo pomembna kontrola je prisotnost škodljivcev. Določena količina pšenice se preseje skozi primerno sito. Presejana količina se nato kontrolira na prisotnost: uši, sitophilus granarius… |
Prisotnost vlage in določanje hektoliterske mase – Pfeuffer – Granomat
Količina vlage v pšenici je zelo važen faktor za skladiščenje in nadaljnjo uporabo pšenice. Maksimalna količina vlage, ki jo podjetje še sprejme, je 14 %, saj se prevlažno pšenično zrno lahko pokvari že čez nekaj dni.
Določanje proteinov: PerCon – Inframatic 8100 : proteine določimo glede na Kjedahl metodo N*5,7. Tu gre prav tako za preverjanje kakovosti mok po standardnih metodah, vendar so te analize zahtevnejše.
|
Nekatere analize, ki jih opravljamo v našem laboratoriju:
Chopin – Alveograph
Bruins instriments - AGRICHECK Določitev beljakovin, vlage, glutena, sedimentacij in HL pri žitu.
Perten - FALLING NUMBER Določitev padnega števila
Perten - GLUTOMATIC GLUTEN INDEX Določitev količine in kakovosti glutena.
Kakovost lepka (Glutena) – Kadar ga moka vsebuje več kot 27%, lahko z gotovostjo trdimo, da gre za zelo kvalitetno moko.
Chopin – Infraneo: Lahko uporabljamo za analizo pšenice in moke. Prednost aparata je, da je zelo hiter in natančen temelji na NIR metodi za določevanje najosnovnejših parametrov. |