SESTAVINE
Testo:
- 330 g pirine moke
- 2 rumenjaka
- 28 g sladkorja
- 15 g kvasa
- 40 g masla
- 4 g soli
- približno 166 g toplega mleka
- 10 g vanilijevega sladkorja
- lupina polovice limone
Sadni nadev:
- 250 g suhega sadja
- 250 g sladkorja
- 100 g drobtin
- 1 vanilijev sladkor
- rum (po želji)
PRIPRAVA
Iz pirine moke zamesimo kvašeno testo (v moko damo vse, razen kvasa) in zamesimo, ko se surovine združijo, dodamo v mlačnem mleku raztopljeni kvas. Mesimo 6 minut, nato naj testo počiva 20 minut. Med tem pripravimo nadev: suho sadje prekuhamo, odcedimo, sladkamo in dodamo vanilijev sladkor, drobtine in rum. Testo razvaljamo v obliki pravokotnika 6 mm na debelo. Vsega premažemo z nadevom in na tesno zavijemo. Potico vložimo v dobro namaščen model. Potico prebodemo in pustimo vzhajati 40 minut. Pečemo jo 1 uro na 175°C. Potico ohladimo in posladkamo s sladkorjem v prahu.
Z dovoljenjem revije Pet Zvezdic!